蟹行天下 螃蟹吃法盘点

　　风味菜：

　　竹筒香糯焗蟹，选用青蟹或花蟹、竹筒、香糯米，用土著人的食法表现出原始的淋漓。

　　原始海草焗蟹，选用青蟹或花蟹，用渔家的制作法，加入海草，使蟹吸收原始的海草韵味，让人有说不出的味觉享受。

　　双冬煮肉蟹，选用宝安青蟹，加上清香的冬菇、冬瓜，用恰当的火候，煮出另类的鲜。

　　顺德蟹钵，选用青蟹，用著名的顺德食法，加上肉与蛋使蟹、蛋、肉交融之情调，使您齿颊留香。

　　蟹王烩狮子头，选用青蟹或花蟹，用北方烹制法，混出了蟹嫩、汤鲜、肉爽滑，制出海陆交融的新风味。

　　点心：

　　水晶蟹儿饺，选用青蟹、蟹子、澄面由名师主制，透明中给视觉带来满足，给口感带来另类的鲜而爽。

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