蟹行天下 螃蟹吃法盘点

　　螃蟹生命力极强，分布在全世界各地，不管是热带或是寒带，有水就有蟹的存在。古代诗人词人曾写下不少关于蟹的诗句，如唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，陆游写有“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”可见人们以蟹为美食已有悠久的历史。

　　在广东，每年农历5-10月是食蟹的季节，爱蟹之人已经蠢蠢欲动，敏锐的商家亦推出各式各样的蟹节、蟹宴款待客人。

　　捞：

　　泰式捞蟹，选用斗门产青蟹，引入泰式烹调，体现出酸与辣的味道。

　　日式捞蟹，选用台山产青蟹，利用日式的酱料制作，突现蟹之新味，达到鲜与刺激的享受。

　　台山捞蟹，选用正宗台山青蟹，用远古调味法，糅合现代的烹制手段，制出远古的味道。

　　浸：

　　苦丁茶浸蟹，选用台山青蟹 (膏蟹为佳)，加海南苦丁茶，制出晶莹的原始绿和热烈红的对比，给您视觉和味觉的满足。

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