南北荟萃 好吃不过热饺子

　　粤派代表宴荟

　　锦绣四色荟萃饺(顶点)，包括东笋水晶鲜虾饺、日本金吒、翡翠白玉凤眼饺和紫米水云野菌稞各一只，虾肉、虾胶、墨鱼胶等配以多种材料，味道一流之余口感丰富。

　　网烧三文鱼海草(顶点)，墨鱼肉和三文鱼在鱼网的包裹下油炸而成条状，上面还点缀着海草和蟹子，好看之余配搭喼汁口味更鲜明。

　　鱼汤香辣珍珠饺(特点)，地狱汤底加上中国陈醋，微酸微辣十分适合本地人，汤浸的40只用鳕鱼皮包好的豚肉小饺仔一点也不马虎，芹菜、木耳、冬菇丝让汤味道更饱满，采用纸火锅的形式上桌更增加了气氛。能吃酸辣、又喜欢分量多的人必然要试试。

　　北派代表北味村东北菜馆的饺子，大多皮薄馅大，“北味村”也不例外，据说它选的肉只用五花肉，其肥瘦相间，配以韭菜末去腻，再进行独特调味，两者均匀混合，其浓郁的风味特色，几乎是来此就餐食客的必点菜式。

　　川派代表巴适成都味儿

　　钟水饺，四川水饺的代表，与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

　　龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

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